식품 조리 원리 – 밀가루의 조리 –
케이크 ① 스폰지 케이크: 스펀지 케이크는 가볍고 폭신폭신한 케이크로 좋아하는 토핑을 얹고 채우는 데 적합합니다. 스폰지 케이크의 주요 재료는 계란, 설탕, 밀가루 및 베이킹 파우더입니다. 계란을 분리하고 노른자와 설탕을 푹신해질 때까지 치십시오. 별도의 그릇에 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다. 그런 다음 마른 재료를 함께 체질하고 노른자 혼합물로 접은 다음 달걀 흰자를 휘젓습니다. 이 … Read more